Sei incontri scientifico-divulgativi sulla Montagna che si sono svolti da dicembre 2025 a maggio 2026 per perlustrare temi legati al cibo di montagna, dalla sua produzione e lavorazione. Ogni incontro si è focalizzato su una tipologia di prodotto differente, con la presenza di esperti e il coordinamento del Professor Mauro Varotto.
R-Evolution Green è un progetto del Teatro, che si avvale della collaborazione del Club Alpino Italiano Nazionale e sono parte integrante del “Montagna Teatro Festival” del Teatro.
R-Evolution Green permette di approfondire ed esplorare i delicati e attuali temi legati alla Montagna.
I primi cinque appuntamenti, ad ingresso gratuito, si sono tenuti presso il Ridotto del Teatro (ingresso da Via Roma) con inizio alle 18.00, mentre l’ultimo appuntamento di maggio si è svolto presso Casa40 dei Vivai Cooperativi Rauscedo.
Gli incontri da gennaio a maggio sono stati introdotti da un breve reading teatrale di Diego Dalla Via.
Di seguito le date degli appuntamenti:
- Venerdì 12 dicembre – Montagna Teatro Festival
Davide Papotti, Marialaura Felicetti, Pier Giorgio Sturlese
Tavola rotonda sul “cibo di montagna”
Montagne di cibo o cibo di montagna? Dai perimetri alle relazioni
- Giovedì 15 gennaio
Irene Piazza, Michele Trentini
Latte crudo e formaggi di montagna - Giovedì 12 febbraio
Valentina De Marchi, Luca Battaglini
Prosciutti e carne di montagna - Giovedì 26 marzo
Luigi Torreggiani, Daniela Perco
Frutti di bosco, frutta di montagna - Giovedì 16 aprile
Antonio Sarzo, Carlo Santarossa
Piante alimurgiche, tisane e fiori di montagna - Giovedì 21 maggio – Casa 40 dei Vivai Cooperativi Rauscedo
Luca Bonardi, Donatella Murtas
Vini di montagna e viticoltura “eroica”
